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목이과의 버섯.
불규칙한 귀 또는 접시상의 버섯으로, 생것 상태로는 젤라틴질이지만 건조하면 수축하여 단단해진다.
목이, Auricularia auricula-judae의 야생종은 2~7cm로 여름에서 가을에 걸쳐 물참나무, 너도밤나무 등의 활엽수의 고목에 군생합니다.
시판품의 건조목이는 균상 또는 나무 재배에 의한 것입니다.
독특한 이 촉감을 상미하여 중국요리에 쓰입니다.
중국에서는 목이라고 부르고 식용으로 하는 외에 운이(雲栮) 등으로 칭하여 생약으로 합니다.
목이(건조)의 성분은 100g 중 수분 13.
7g, 단백질 9.
0g, 지방 1.
0g, 탄수화물 60.
7g, 섬유질 11.
7g, 회분 4.
6g, 칼슘 180mg, 인 210mg, 철 44.
0mg, 칼륨 1,200mg, 비타민 B1 0.
19mg, B2 1.
10mg, niacin 4.
1mg입니다.
유사한 것에 아라게목이, A.
polytricha가 있습니다.
목이 보다 약간 크고 목이와 같이 이용되고 있으나 품질은 목이 보다 떨어진다.
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초오속(Aconitum) 식물은 전 세계에 약 350종이 있으며 북반구 온대에 분포합니다.
주로 아시아에 분포하며 일부는 유럽, 북아메리카에 분포합니다.
중국에는 약 167종이 있고 현재 약으로 쓰이는 것은 36종입니다.
이삭바꽃은 중국의 흑룡강성, 길림, 요녕, 내몽골 하북, 산서 등지에 분포합니다.
러시아의 시베리아, 한반도에도 분포하는 것이 있습니다.
이번 주제는 이삭바꽃 에 대해서 알아보았는데요.마음에 좀 드시나요?마지막으로 오늘 하루도 성공적인 하루 되시길 바래요.저는 마릭크 인사드립니다.우리 또봐요!오늘은 여기까지
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